Ingerir hoy en día soluciones de hidratos de carbono durante un ejercicio prolongado puede beneficiar muchas veces el rendimiento al asegurar una cantidad de combustible para poder producir energía y fluidos para poder re hidratarse. Ahora, que trabajamos las necesidades de los diferentes nutrientes dentro de los deportistas y el modo en que cada ejercicio afecta la función gastrointestinal, podemos considerar cuales fueron los mejores tipos de alimentos que ingerimos para cada ejercicio. Como todos sabemos los ingesta adecuada de hidratos de carbono no es lo mas esencial para poder mantener los niveles de energía en los diferentes deportistas. Por esta misma razón, la industria de bebidas deportivas se ha centrado en las soluciones de carbohidratos. Vamos a examinar algunos factores que se tienen en cuenta a la hora de diseñar bebidas deportivas.
Tipos de carbohidratos: aunque muchas veces el cuerpo dependa de ella para la producción normal de energía ¿es posible que la glucosa sea la mejor salida que se le puede incluir a las bebidas energéticas ? Existen otras moléculas que pueden llegar al estomago con mayor rapidez que la glucosa. Como por ejemplo la maltodextrina, va mas deprisa que una solución de glucosa en concentración similar. También se sabe que la dextrosa abandona mas deprisa que los demás hidratos de carbono. La fructuosa provoca una ralentizacion del vaciado gástrico. algunas otras formas de azúcar conocidas, tales como la maltosa, la galactosa, sacarosa y lactosa puede hasta inhibir el vaciado gástrico. Por lo tanto, junto con la concentración, el tipo de carbohidratos de la solución es lo mas importante. La mayoría de las bebidas deportivas que son de venta libre contienen mezclas de sacarosa, glucosa, fructuosa, jarabe concentrado de fructuosa de cereales y maltodextrinas
Concentración de hidratos de carbono: Comúnmente las soluciones de los hidratos de carbono abandonaron mas lentamente por el estomago que el agua o que una solución débil de cloruro sódico (sal). Las nuevas investigaciones sugieren que el contenido que posee una solución, es un reflejo de su concentración.
Bebidas deportivas ¿Saludables?
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